Méchoui mariage
Un repas de mariage original
Vous rêvez d’une fête surprenante et peu ordinaire ?
Vous souhaitez égayer les papilles de vos invités et les accueillir dans une ambiance chaleureuse et conviviale ?
Vous voulez en plus profiter du spectacle d’un feu de bois accompagné de bonnes senteurs?
Méchoui Nomade vous propose un repas hors du commun…
Créateur de festin
Pour votre repas de mariage, vous proposons notre méchoui préparé, cuit et découpé sur le lieu de votre choix, nous nous déplacerons ou vous voulez, tant au printemps qu’en été mais même en automne et en hiver.
Vous souhaitez organiser cette réception unique chez vous ou sur un lieu insolite, conscient de la difficulté de préparer une telle journée, nous mettrons notre expérience à votre service pour l’élaboration de la partie réception. Nous nous occupons de tout, de vous fournir le mobilier, la vaisselle, la verrerie, le service de nappes et serviettes en tissus repassés et même si vous craignez pour la météo nous pourrons également vous apprêter un chapiteau avec plancher pour accueillir vos convives. Nous vous proposons aussi de nous occuper de la décoration florale et végétale de votre lieu de réception. Nous mettrons tout notre savoir-faire à votre disposition afin que Votre soirée devienne inoubliable.
Menu Méchoui-mariage
Pour un minimum de 40 personnes (sur les Bouches du Rhône, pour les autres départements limitrophes, nous consulter)
Le matériel nécessaire
Pour réaliser un méchoui sur le lieu de votre choix, nous fournirons le tournebroche, le barbecue ou la plancha, le bois de chauffage, la table de découpe, le mobilier, le linge de table, la vaisselle, la verrerie, une ou plusieurs tentes de réception. (Prix à définir selon le matériel souhaité)
Le Menu
Nous avons sélectionné quelques variantes de hors-d’oeuvre, plats chauds à la broche ou dessert, mais nous resterons à votre écoute pour créer votre menu « à la carte ».
Chaque plat sera minutieusement préparé dans notre cuisine de façon artisanale, avec des produits frais de qualité.
L’apéritif:
- Assortiments de bouchées feuilletées apéritives, mini-quiches fondantes et mini-pizzas
- Plateau de toasts variés
- Farandole de petites verrines (liste sur demande)
L’atelier plancha
une animation agréable, qui ravira vos invités grâce à de petits mets cuits à la minute qui surprendront vos papilles.
- Filets de rouget, brochette d’espadon, seiche ou gambas en persillade cuit à la plancha
- Émincés de foie gras poêlés sur toasts de pains fantaisie
- Magret de canard émincés cuit minute
- Petites saucisses de Toulouse et figatelli grillé
Les entrées:
- Buffet de salades variées
- Taboulé de quinoa à la menthe fraîche
- Salade Italienne de fusilli
- Melon de Cavaillon et jambon de Bayonne
- Salade de tomates, mozzarella et roquette
- Salade d’avocat, petits oignons et saumon.
Les plats chauds rôtis au feu de bois:
- L’agneau de lait délicieusement confit
- Le mouton rôti aux épices orientales et aux herbes
- Le cochon de lait farci aux petits légumes
- Le jambon à l’os cuit à la braise
les accompagnements:
- Légumes cuisinés façon couscous et semoule
- Des pommes de terre en robe des champs à la braise
- Notre ratatouille niçoise à l’huile d’olive de Provence
- Dés de pomme de terre persillées
Le plateau de fromages:
- Brie de Meaux
- Chèvre de Banon AOC
- Conté
- (autres fromages disponible)
Les desserts:
- Pièce montée traditionnelle (au thème de votre choix)
- Pièce montée de macarons
- Bar à fruit, chamalow et fontaine à chocolat
- Entremet à étages aux différents parfums
- Buffet de dessert spécial enfant (pièce montée de bonbons, moelleux au chocolat, aux framboise et chocolat blanc…)
Le café
Les boissons
servies à volonté.
Pour l’apéritif :
- Pastis, whisky, vodka, martini, kir etc…
- Soupe de champagne
- Planteur antillais
- Sangria au vin rouge ou au vin blanc
- Cocktail de jus de fruits, soda au cola, softs etc…
- En saison jus de raisin fraichement pressé
Pendant le repas :
- Côtes de Provence (rouge ou rosé) de propriétaire récoltant
- eau minérale et eau pétillante
Pour le dessert
- Le champagne de propriétaire récoltant (1 bouteille 75cl pour 4 pers)
Le service
Composé d’un cuisinier-boucher et de deux serveurs pour les cinquante premiers invités puis d’un serveur supplémentaire par tranche de cinquante convives.
Nous nous occupons de tout : le nappage et le dressage des tables, la cuisson, la découpe, le service des plats chauds, des boissons et du dessert.
Toute l’équipe de Méchoui Nomade sera à votre disposition jusqu’à 2 heures du matin.
Pour que cette journée extraordinaire devienne inoubliable!!!
Devis sur simple demande par mail ou téléphonique, contactez-nous et faites nous part de votre projet !
